Die Sachertorte ist wohl die bekannteste Spezialität aus Österreich. Wir stellen sie in Handarbeit nach den strengen Richtlinien des österreichischen Konditoren-Codex her. Dabei geregelt ist unter anderem die Art der Glasur, die Marmelade, die ausschließliche Verwendung von Butter und der Schokoladenanteil. Unsere Sachertorte und die hochwertige Schokoglasur werden heute noch so gemacht wie vor 70 Jahren zu Lehrzeiten des Firmengründers Bruno Baumgartner – mit reichlich Marillenmarmelade gefüllt und traditionell mit geschlagenem Obers serviert.
Die Torte hat einen Durchmesser von 24 cm und reicht für ca. 14 Personen und ist nach Bestellung in wenigen Werktagen zur Abholung bereit.
58,00 € inkl. MwSt.
Abholung in 3-4 Tagen
Die Sachertorte gehört zu den bekanntesten und zugleich begehrtesten Spezialitäten der österreichischen Backkultur. Ihre schokoladige Eleganz, der fruchtige Kern aus Marillenmarmelade und die glänzende Glasur machen sie zu einer Legende. Wer eine Sachertorte kaufen möchte, entscheidet sich nicht nur für ein Stück Kuchen, sondern für Tradition. Bei der Konditorei Baumgartner wird sie nach strengen Vorgaben und mit viel Liebe zum Detail gefertigt – ganz im Sinne traditioneller Handwerkskunst.
Die Grundlage jeder echten Sachertorte ist die sogenannte Sachermasse. Diese wird ausschließlich aus Mehl, Butter, Eiern, Zucker und hochwertiger Schokolade hergestellt. Der Schokoladenanteil beträgt dabei mindestens 15 Prozent, wobei nur Sorten mit mindestens 35 Prozent Gesamtkakaotrockenmasse verwendet werden. So entsteht ein Teig mit intensivem, vollmundigem Geschmack – schokoladig, saftig und unverwechselbar.
Die Füllung besteht traditionell aus Marillenmarmelade, die zwischen die zwei Hälften der Torte gestrichen und zusätzlich unter der Glasur aufgetragen wird. Diese sogenannte Unterglasur sorgt für ein fruchtig-süßes Aroma, das perfekt mit der kräftigen Schokolade harmoniert. Andere Fruchtmarmeladen sind bei der Herstellung nicht zulässig – das schreibt der österreichische Konditoren-Codex ausdrücklich vor.
Die Glasur einer Sachertorte darf keinesfalls aus kakaohaltiger Fettglasur bestehen. Stattdessen wird entweder eine Konservglasur mit einem speziellen Mischverhältnis von Zucker und Schokolade oder ein Schokolade-Fondant verwendet. Ein Hauch von Speiseöl kann für zusätzlichen Glanz sorgen, doch das Wichtigste bleibt der hohe Schokoladenanteil. Auch heute noch folgt unser Rezept den alten Maßgaben von Firmengründer Bruno Baumgartner.
Wer die edle Mehlspeise nicht nur kosten, sondern auch mit nach Hause nehmen möchte, kann die Sachertorte bestellen – direkt über den Online-Shop zur Abholung oder persönlich bei uns in der Konditorei Baumgartner an der Esplanade in Gmunden. Jede Torte wird frisch auf Bestellung in Handarbeit gebacken, glasiert und mit Marmelade gefüllt. Die Vorbereitungszeit beträgt nur wenige Werktage, sodass der Genuss nie lange auf sich warten lässt.
Mit einem Durchmesser von 24 cm ist die Torte ideal für etwa 14 Personen – perfekt für Geburtstage, Jubiläen oder als exklusives Mitbringsel. Wer eine Sachertorte kaufen möchte, erhält bei Baumgartner nicht nur ein Produkt, sondern ein echtes Stück österreichischer Genussgeschichte.
Traditionell wird die Sachertorte mit einer großzügigen Portion Schlagobers serviert – und nur mit echtem Schlagobers, wie es der Kodex vorschreibt. Diese Kombination aus cremiger Leichtigkeit und intensiver Schokolade ist ein Genussmoment, der auf der Zunge zergeht.
Seit über 70 Jahren wird bei uns die Kunst des Konditorhandwerks gepflegt. Die Rezeptur der Sachertorte stammt noch aus der Lehrzeit von Bruno Baumgartner und wurde seitdem kaum verändert. Diese Kontinuität steht für Vertrauen, Qualität und einen unverfälschten Geschmack, der Generationen begeistert. Bei uns wird auf hochwertige Zutaten gesetzt – vom Mehl über die Eier bis hin zur Schokolade. Die regionale Herkunft vieler Rohstoffe und die handwerkliche Fertigung machen jede Torte zu einem Unikat.
Die Sachertorte von Baumgartner ist mehr als ein Dessert – sie ist ein Ausdruck von Tradition, Qualität und echter Handwerkskunst. Wer eine Sachertorte kaufen oder die Sachertorte bestellen möchte, findet bei bei uns in Gmunden die perfekte Kombination aus Genuss, Eleganz und Geschichte. Der Online-Shop macht die Bestellung unkompliziert, abgeholt wird bei uns in der Konditorei. Ob im Café oder zuhause – ein Stück dieser Torte ist immer ein Moment puren Genusses. Jetzt entdecken, bestellen und genießen – die Welt der Baumgartner-Spezialitäten wartet!
